VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte con selezione manuale
nell’ultima decade di agosto. Prima e seconda
fermentazione a temperatura controllata.
Sboccatura dopo 36 mesi d’affinamento sui lieviti.
Dosaggio zero.

Uve: Albana 100%

Taste: Molto tipico. Bolla elegante,
dalla grana fine che esalta
la verticalità e la persistenza.
Ottimo equilibrio gustativo
dato dall’armonia fra le note
agrumate e una bella cremosità

Aroma: Le note di erbe officinali, mela golden
matura, melone bianco, albicocca
e timo si intrecciano a quelle di
crosta di pane fragrante creando
un’importante complessità olfattiva

Aspetto : Paglierino dotato di una bella
lucentezza, dal perlage fitto e
continuo