Dopo un’accurata selezione, le uve vengono raccolte, poi pigiate leggermente e convogliate delicatamente in pressa.
Solo il fiore viene lasciato fermentare a temperatura controllata. Segue affinamento “sur lies” sfruttando la lisi naturale delle pareti cellulari dei lieviti per 60 giorni.

COLORE

Giallo paglierino pieno e luminoso

Aroma

Quadro di grande tessitura aromatica dominato da note fruttate e floreali dalla personalità chiara e distintiva

Aroma

Quadro di grande tessitura aromatica dominato da note fruttate e floreali dalla personalità chiara e distintiva

Servizio

10-12 °C

varietà

Grechetto gentile 100%