Dopo un’accurata selezione in pianta le uve vengono delicatamente diraspate. Fermentazione e maturazione delle vinacce per circa 15 giorni.
Una parte del vino ottenuto sosta in tonneaux di rovere francese per un periodo variabile fra i 180 ed i 240 giorni; la rimanente completa il suo affinamento in bâtonnage in vasche d’acciaio, successivamente si compone il blend. Affinamento in bottiglia variabile da 4 a 5 mesi.

COLORE

Rosso rubino con riflessi violacei.

Aroma

Bouquet ampio, intenso e persistente. Sentori che coniugano componenti fruttate a ricordi di petali di viola.

Gusto

Ricco ed elegante, ampio e vellutato, molto armonico ed equilibrato con tannini dolci ben integrati.

Servizio

18 °C

Classificazione

Romagna D.O.C. Sangiovese Superiore