Storia del vitigno: Il FIANO aromatico o Minutolo è coltivato con fatica nei fazzoletti di terra che circondano i trulli della Valle d’Itria. Il grappolo è di forma minuta quindi la resa non supera mai i 50/55 quintali/ha. Il fiano è un vitigno prezioso e raro.

Vinificazione: Il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata per favorirne l’esaltazione dei profumi e degli aromi varietali che tipicizzano il prodotto.

Vino dal colore giallo paglierino.

Profumo intenso di frutta fresca.

Al palato gradevole e armonico.

Indicato con antipasti, primi di mare e primi mediterranei.

100% FIANO  IGT.

Vino pronto dopo circa 2 mesi dall’imbottigliamento.

12% vol. 750 ml.

Servire 8-10° C.