Storia del vitigno: Il Cabernet è senz’altro la varietà più rinomata al mondo per la produzione di vini di grande qualità e longevità. Viene spesso usato in assemblaggio con Merlot, uvaggio che ha preso il nome di bordolese, dove è stato introdotto. In Puglia ne esistono molte versioni, sia in purezza che con altri vitigni rossi.

Vinificazione: La vinificazione avviene a freddo, con attenta macerazione e micro ossigenazione del mosto.

Colore rosso intenso con riflessi granati.

Bouquet con aromi intensi vegetali e di frutta rossa e leggera nota finale di speziato.

Sapore secco e di corpo, è caldo di alcol e mediamente persistente in fin di bocca.

Estremamente versatile, si accompagna con primi di carne, carni rosse e cacciagione.

100% CABERNET IGT.

In serbatoi di acciaio inox.

13 % vol. 75 ml.

Servire ad una temperatura di 18°- 20° C.