Carraro azienda · agricola
PBIINAONTCO
VITIGNO
TERRENO
FORMA DI ALLEVAMENTO
DENSITÀ DELL’IMPIANTO
PINOT BIANCO
FRANCO LIMOSO - SABBIOSO
GUYOT
3600 VITI/ha

Il Pinot Bianco si presenta con colore giallo paglierino
tenue e riflessi verdognoli, all’olfatto apre con note
fruttate di banana, pera, ananas e in bocca chiude con

Vinificazione
L’uva raccolta viene diraspata e pigiata sofficientemente, il
mosto decanta per un giorno e in seguito fermenta a
temperatura controllata 16°/18° per 10/15 giorni.
Dopo il travaso vengono fatte delle operazioni di
battonage per alcuni mesi così da aumentare l’aroma e
il corpo del vino che affina in vasca d'acciaio fino alla
Primavera dell'anno dopo.
Abbinamenti
Vino che si vuole fare spazio tra gli aperitivi grazie alla
sua freschezza ma anche tra antipasti, primi e secondi
Di pesce grazie alla sua struttura e persistenza.
Temperatura di servizio | 8° - 10°C