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| Uve | Nero di Troia 100 % |
| Altimetria | 70/90 m s.l.m. |
| Località Vigneti | Apricena (FG) |
| Epoca di vendemmia | Prima decade di Ottobre |
| Vinificazione | Termocontrollata (25-28°C) con macerazione |
| Maturazione | Barrique di rovere francese per 12 mesi |
| Epoca di imbottigliamento | Settembre |
| Gradazione alcolica | 14.50 % vol. Variabile per annata. |
| Olfatto | Bouquet speziato con sentori di mora. |
| Sapore | Morbido, persistente con tannini eleganti. |
| Temperatura di servizio | 18- 20 °C |
| Abbinamento | Salumi, carni alla brace e formaggi stagionati. |