Colore dorato intenso, quasi aranciato.
Al naso sprigiona profumi esotici di wasabi, affumicato e note erbacee di bambù e ginestra.

Un vino versatile, i cui sentori esaltano e si appaiano perfettamente sia con carni bollite, risotti, ma anche formaggi e verdure invernali.

L”Hattori Ganzo”, come tutte le belle scoperte inaspettate, nasce da un anfora Tava
“dimenticata” nel nostro laboratorio.

Il suo nome deriva dalle reazioni di chi ha avuto modo di assaggiarlo in anteprima: “Ganzo!'' e “Wasabi”. Per questo abbiamo pensato che un vino di tale personalità avesse bisogno di un nome e cognome leali, efficaci e veritieri. Da qui: Hattori Ganzo.